Статьи

Витаминный алфавит

162 
133 читателей оценили эту публикацию

Витамины – вещества непростые: они не вырабатываются организмом совсем или синтезируются в минимальном количестве, не дают энергии, однако без них организм не сможет функционировать, потому что витамины являются тем катализатором всех внутренних процессов, без которого поддержание жизни невозможно в принципе. Сегодня мы поговорим об этих загадочных и полезных веществах и расположим их в витаминном алфавитном порядке.

Витаминный алфавит

Витамин А, или ретинол

Его еще называют антиинфекционным витамином, и причина тому – способность оказывать антиоксидантное действие, повышать иммунитет и усиливать сопротивляемость организма в борьбе с вирусами, микробами и инфекциями. Важно и то, что этот витамин помогает репродуктивной системе работать как часы и поддерживать здоровье яйцеклетки, что очень важно тем, кто планирует стать мамой. Кроме всего прочего, витамин А помогает клеточкам и тканям восстанавливаться быстрее, и это свойство необходимо в деле поддержания красоты – за здоровье слизистых оболочек, волос, ногтей и кожи отвечает именно ретинол.

Найти ретинол можно в продуктах животного происхождения – печени животных и морских рыб, сливочном масле, сливках, сметане, молоке и яйцах. Максимальным содержанием витамина А может похвастать рыбий жир. Так как ретинол может синтезироваться в организме из каротина, нужно употреблять в рацион такие овощи, как морковь, болгарский перец, помидоры; зелень салата, шпината, листья петрушки, зеленый лук также богаты ретинолом; из фруктов похвастать высоким содержанием витамина А может абрикос (как в свежем виде, так и в сушеном).

Витамин В1

Витамин В1 известен под именем тиамин. Основная характеристика этого вещества – антиневритное действие. Это означает, что тиамин оказывает противовоспалительное действие, чтобы каждая клеточка организма, особенно нервная, работала правильно. Очень нужен витамин В1 сердцу, сосудам, эндокринной системе; тиамин регулирует кислотность желудка, восстанавливает перистальтику ЖКТ, улучшает процессы пищеварения и помогает организму в борьбе с вирусами. Особую роль играет тиамин в работе центральной нервной системы, и если его недостаточно, организм отреагирует на эту нехватку быстрой физической и умственной утомляемостью, бессонницей, потерей аппетита и нарушениями сердечного ритма.

Особенность тиамина в его неспособности накапливаться, а потому он должен поступать в организм ежедневно. Источники витамина В1 – ржаной и пшеничный хлеб грубого помола, крупы, бобовые, мясо, яйца, молоко, мясные субпродукты (печень, почки и сердце).

Витамин В2

Рибофлавин (известен под названиями лактофлавин, витамин G) необходим для правильного обмена веществ, особенно белкового и углеводного. Витамин В2 участвует в работе ЦНС, помогает клеткам расти и обновляться, поддерживает здоровье слизистых оболочек, обеспечивает красоту кожи, волос и ногтей и просто необходим для работы печени. Подсказать о нехватке витамина может быстрая утомляемость глаз, перепады настроения, нарушения обмена веществ, потускнение кожи, ломкость волос.

Подпитать организм этим витамином можно, включая в свой рацион продукты животного происхождения (молоко, постная говядина, печень, почки, сердце), пивные и пекарские дрожжи; среди напитков, содержащих рибофлавин, отметим чай, кофе и какао.

Витамин B4

Другое название – холин. Этот витамин принимает самое непосредственное участие в процессе обмена жиров и помогает печени справляться с нагрузкой, удаляя из нее жиры и образуя ценный фосфолипид лецитин, который необходим мозгу для правильной работы. Еще этот фосфолипид нужен для улучшения обмена холестерина, чтобы последний не оседал на стенках кровеносных сосудов, а это есть не что иное, как профилактика грозного заболевания – атеросклероза.

Витамин РР (В5)

Известный как никотиновая кислота, витамин В5 помогает работе костного мозга, регулирует деятельность центральной нервной системы, улучшает процессы пищеварения, принимая самое непосредственное участие в переваривании и усвоении белков и углеводов. Обеспечить организм никотиновой кислотой помогут субпродукты (особенно богато витамином В5 говяжье сердце), пивные и пекарские дрожжи, арахис. Много этого витамина в пшенице, гречневой крупе, грибах, картофеле и бобовых.

Витамин В6

Пиридоксин отвечает за кислотность желудочного сока, состояние печени, белковый обмен, предупреждает такие грозные заболевания, как малокровие и атеросклероз. Если витамина В6 не хватает, нервная система дает сбои, что проявляется раздражительностью, сонливостью, нарушениями аппетита. Несмотря на то что пиридоксин может синтезироваться в организме человека, для этого процесса нужен катализатор – пища. Компенсировать нехватку витамина В6 и способствовать его выработке помогут зерна злаков, орехи, бобовые, печень, почки, красное мясо, морепродукты, дрожжи.

Витамин В8 (инозит)

Это вещество необходимо тканям нервной системы, хрусталику глаза, стенкам кровеносных сосудов, желудку и кишечнику. Кроме всего прочего, витамин В8 помогает успокоиться, снизить проявления тревожности, нормализовать сон и повысить умственную работоспособность. Заметить недостаток инозита можно по сниженной остроте зрения, высыпаниям на коже, чрезмерному выпадению волос. Если симптомы нехватки инозита налицо, включите в свое меню орехи, цитрусовые, изюм, капусту, морковку, зеленый горошек, пшеничные отруби, неочищенный рис.

Фолиевая кислота

Своим названием витамин В9 обязан листьям шпината, из которых он был впервые выделен (folium в переводе с латинского означает «лист»). Уникальность этого вещества состоит в том, что оно жизненно необходимо: процессы кроветворения, работа пищеварительной системы, деление и производство клеток, синтез аминокислот, нуклеиновых кислот, жировой метаболизм в печени – всем этим управляет фолиевая кислота. Кроме того, она отвечает за внешний вид кожи. Пополнить дефицит витамина В9 можно печенью, дрожжами, зелеными листовыми овощами, свеклой.

Витамин В12

Необходим для нормального обмена веществ, особенно белков. Этот витамин содержится в говяжьих почках, сердце, печени трески.

Витамин С

Всем известная аскорбинка не так проста, как кажется. Она отвечает за состояние слизистых (особенно ротовой полости), а также помогает организму противостоять простудам и вирусам, что в холодное время года весьма актуально. В организме этот витамин не синтезируется, и восполнить его запасы можно только извне. Зимой сделать это помогут цитрусовые, чаи и аптечные сиропы из шиповника и черной смородины. Также найти аскорбиновую кислоту можно в корне хрена, зелени петрушки, укропе, облепихе.

Витамин D

Это вещество отвечает за состояние костного аппарата, протекание обмена солей кальция и фосфора, а также регулирует отложение этих солей в костях. Особенно важным этот витамин становится в детстве, когда кости развиваются. Во взрослом состоянии этот витамин также важен, и найти его можно в продуктах животного происхождения, грибах, печени.

Витамин Е, или токоферол

Это главный представитель группы антиоксидантов, отвечающих за молодость клеток и замедление процесса старения, происходящего из-за воздействия свободных радикалов. Среди прочих достоинств витамина Е – усиление защитных сил, профилактика сердечной недостаточности, улучшение работы половых желез. Источники витамина Е – подсолнечное и оливковое масло, грецкие орехи, фасоль, овсянка, макароны из твердых сортов пшеницы, гречка, творог, помидоры, груши, апельсины, бананы.

Витамин К

Отвечает за процесс свертывания крови, и если этого вещества мало, кожа отреагирует появлением синяков при минимальных надавливаниях. Кровоизлияния также появятся и во внутренних органах. Исключить такие неприятности поможет обогащение рациона зеленью – шпинатом, белокочанной и цветной капустой.

Витамин Н

Другое название – биотин, витамин В7. Как известно, с латыни «био» переводится как «жизнь», и это оправданно. Этот самый активный витамин-катализатор, запускающий работу всего организма, особенно необходим в процессе обмена углеводов, белков, жиров, и его задача – расщепить жиры и извлечь энергию, чтобы отдать ее организму. Немаловажная роль биотина – нормализация работы желудочно-кишечного тракта и центральной нервной системы, повышение иммунитета и укрепление волос и ногтей.

Чтобы не испытывать нехватки биотина, нужно потреблять такие «простые» продукты, как говяжья печень и почки, молоко и кисломолочные продукты, яйца, дрожжи. Из растительных продуктов выбирайте свеклу, капусту, шпинат, белые грибы, шампиньоны. Практически все фрукты богаты биотином, что не может не радовать. А вот любителям лесных чаев спешим сообщить: богаты на витамин Н листья черники и лесной земляники, так что самое время приготовить ароматный чай.

Список витаминов можно продолжать дальше: в настоящее время ученым известны такие витамины, как L-карнитин, витамин N (тиоктовая кислота или липоевая кислота), витамин Р, являющийся комплексом веществ, витамин U. Все эти биологически активные вещества содержатся в обычных продуктах питания, а значит, нужно делать рацион разнообразным. Главное – в меру.

 

Алима Оспанова
Журнал "90.60.90.kz" № 2 (43) Февраль 2014

Реклама
Познай-ка Монтессори центр
Витаминный алфавит
Алматы
Детский центр приглашает детей от 1,5 до 7 лет на занятия.
Подробнее
http://www.poznai-ka.kz
Детский центр гармоничного развития «Умнички»
Витаминный алфавит
Алматы
Детский центр «Умнички» предлагает интересные и увлекательные, а главное - эффективные занятия д
Подробнее
Частная школа «Alliance school»
Витаминный алфавит
Алматы
«Alliance school» - современная Школа завтрашнего
Подробнее
Школа художественной гимнастики Натальи Кузнецовой
Витаминный алфавит
Школа является спортивной организацией и активно участвует спортивно-культурной жизни города Алма
Подробнее
Творческая студия Comilfo
Витаминный алфавит
Алматы
Самая важная задача всех родителей – сделать так, чтобы любимый ребенок был восхищен своим долгожданным праздником. Мы можем творить чудеса!
Подробнее
http://www.comilfo.kz
Шоу центр — агентство детских праздников
Витаминный алфавит
Алматы
Шоу центр — агентство детских праздников, предлагает Вам свои услуги в организации незабываемого
Подробнее
Детский комплекс «Art-LOTOS»
Витаминный алфавит
Алматы
Детские развивающие центры, детский садик
Подробнее
http://art-lotos-detki.kz
Условия размещения: 30 000 тенге за 6 месяцев или 45 000 тенге за 12 месяцев Все объявления
Разместить рекламное объявление