Статьи

Топ-10 самых вкусных и полезных майских продуктов

93 
93 читателей оценили эту публикацию

Наступил май, а вместе с ним дачный сезон. Самое время познакомить малыша с огородной зеленью, которая не только вкусна, но и полезна. Предлагаем небольшой обзор дачных майских продуктов, которые принесут пользу организму после долгой зимы.

Топ-10 самых вкусных и полезных майских

Редис. Этот пикантный на вкус овощ придется по нраву маленьким гурманам. Польза же от него колоссальна: регулярное потребление этого овоща помогает пробудить аппетит, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, вывести накопившиеся за зиму вредности из организма.

Уникальность этого продукта заключается в том, что при маленькой калорийности он может похвастать рекордным количеством белка, высоким содержанием витамина С, группы В, РР. Из минералов редис может похвастать натрием, фосфором, калием, кальцием и больше всего железом.

Чтобы островатый редис понравился маленькому гурману, попробуйте убрать горечь – для этого достаточно обдать его кипятком. Что касается вариантов приготовления, то это традиционные витаминные салаты. Если же они не по нраву ребенку, пробуйте добавлять ботву (да-да, вершки редиса гораздо богаче корешков по своему витаминно-минеральному составу) в борщ и другие овощные супы, овощное рагу.

 

Ревень. В настоящее время этот продукт перестал быть популярным, а зря. Известный ученый Пржевальский привез эту огородную зелень из Китая, где ее и по сей день называют «превосходный желтый корень», а лекари по достоинству ценят полезные свойства этого продукта и его мощное терапевтическое действие в отношении желудочно-кишечного тракта. Это самое терапевтическое свойство обусловлено наличием активных биологических веществ, в том числе и дубильных, органических кислот, клетчатки, оптимального соотношения белков и углеводов. Высокая концентрация витаминов Е и С, фолиевой кислоты, минералов (магний, фосфор, кальций, калий) делает ревень незаменимым в деле восстановления иммунитета и лечения весеннего авитаминоза; это растение обладает противовоспалительным и антисептическим свойствами. Народная медицина использует эту огородную зелень при лечении простуды, гайморита, насморка; отваром листьев восстанавливают зрение, лечат синяки и шишки; компот из ревеня зарекомендовал себя как противогельминтное средство.

Как пробовать ревень? Вариант первый – в сыром виде. Кислая палочка, плотная и необычная, наверняка понравится малышу. Если нет – варите компот и кисель, делайте желе и варенье, используйте как начинку для домашней выпечки.

 

Еще один кисленький представитель майской зелени – щавель. Его богатство – витамин Р и каротин, соли калия и фосфора. Что касается вкуса, то кислинка обусловлена не столько аскорбиновой, сколько щавелевой кислотой. Первая необходима организму для его полноценного функционирования, вторая – для работы ЖКТ (если быть точнее, то для правильной перистальтики, которую поддерживает поджелудочная железа – именно ее работу стимулирует щавелевая кислота). Чтобы этот представитель дачной зелени был оценен по достоинству, пробуйте свежие побеги и варите самые настоящие зеленые щи, которые ваша семья оценит по достоинству.

 

Шпинат тоже может похвастать щавелевой кислотой, железом, магнием, кальцием и витаминами С и Р. Впрочем, действие этого зеленого доктора на ЖКТ схоже с щавелем – он выгоняет все ненужности и вредности так хорошо, что меткие на слово французы окрестили этот зеленый овощ «метлой желудка». Кроме того, шпинат является натуральным красителем, что может сыграть на руку мамам малоежек – раскрасив гарниры, можно увлечь кроху и накормить его.

Если же вы решили угостить кроху шпинатом, приготовьте зеленые щи из молодых листиков овоща, потушите шпинат или приготовьте витаминный разноцветный салат.

 

Петрушка и сельдерей обладают весьма специфичным вкусом и ароматом благодаря высокому содержанию эфирных масел. Если вашему крохе эта зелень пришлась по вкусу, это просто отлично, ведь среди зеленых овощей петрушка и сельдерей являются чемпионами по своему витаминно-минеральному составу: аскорбинка, витамин Р и Е, каротин и почти вся группа В, калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо – все эти компоненты здоровья просто необходимы детскому организму после долгой зимы с ее простудами, вирусами и недостатком солнышка. В отношении полезных свойств отметим прежде всего способность успокаивать, восстанавливать силы и… противостоять комарам (если ваш малыш не демонстрирует признаки аллергии на зеленые овощи, попробуйте протереть открытые участки тела соком петрушки и сельдерея и убедитесь, что натуральные растительные компоненты работают).

 

 

Укроп – еще одна ароматная трава-мурава. Кроме эфирных масел в ней много витамина С, витамина Р, минеральный состав отмечен приличным содержанием солей калия, кальция, магния и фосфора. Этот зеленый овощ традиционно используется в питании, точнее, лечении деток с «беспокойными» животиками. Укропная вода или чай помогает снять неприятные ощущения, нормализовать процессы газообразования и наладить работу незрелого желудочно-кишечного тракта. Деткам постарше зелень укропа добавляют в овощные блюда – эта первая приправа вкусна и полезна. Те карапузы, которые могут самостоятельно ходить вдоль грядок, по достоинству оценят вкус свежей зелени в салатах.

 

Зеленый лук – здоровья друг. Репчатый – тоже, но свежие побеги лучка лучше хотя бы потому, что в них гораздо больше витамина С, солей калия и кальция, фосфора и железа, а эфирные масла способны настолько возбуждать аппетит, что даже самый отчаянный малоежка вместе с зеленым луком вприкуску съест свою порцию обеда. Добавьте сюда наличие таких яростных врагов бактерий, как фитонциды, и вы поймете, почему этот зеленый овощ должен обязательно присутствовать в весенне-летнем рационе вашего крохи.

 

Чеснок не может похвастать витаминами, зато его фитонцидный состав даст фору многим другим зеленым растениям, что ставит его первым в ряд антибактериальных продуктов. Используют чесночок с свежем виде (зеленые побеги) в салатах и в качестве лакомства, чаще всего продукт добавляют как приправу с 8 месяцев.

 

 

 

 

Листовые салаты, сезон которых также начинается в мае, обогащают детский организм витаминами и минералами, оказывают бодрящее действие и регулируют водно-солевой баланс.

 

 

 

 

 

Мята и мелисса, хоть и не являются съедобным растениями в чистом виде, однако отлично зарекомендовали себя как чаи. В чистом виде или в составе травяного чая это растение хорошо успокаивает, главное – соблюдать детскую дозировку, а это один листик растения на порцию.

 

 

Май – время первых зеленых листочков и побегов, а значит, пора лакомиться дарами природы. Начинайте пробовать полезную зелень в супах и овощных рагу, добавляйте ароматно-пряные свежие специи в привычные блюда, и ваш кроха полюбит зеленые овощи. Если же ваша семья относится к категории дачников, то со временем малышу будет интересно не только пробовать, но и выращивать привычные чудеса природы, но это уже совсем другая история. Приятного аппетита!

Алима Оспанова

Журнал "Клуб родителей Детки.kz" № 05 (71) Май 2015

Реклама
Детский комплекс «Art-LOTOS»
Топ-10 самых вкусных и полезных майских
Алматы
Детские развивающие центры, детский садик
Подробнее
http://art-lotos-detki.kz
Творческая студия Comilfo
Топ-10 самых вкусных и полезных майских
Алматы
Самая важная задача всех родителей – сделать так, чтобы любимый ребенок был восхищен своим долгожданным праздником. Мы можем творить чудеса!
Подробнее
http://www.comilfo.kz
Шоу центр — агентство детских праздников
Топ-10 самых вкусных и полезных майских
Алматы
Шоу центр — агентство детских праздников, предлагает Вам свои услуги в организации незабываемого
Подробнее
Частная школа «Alliance school»
Топ-10 самых вкусных и полезных майских
Алматы
«Alliance school» - современная Школа завтрашнего
Подробнее
Познай-ка Монтессори центр
Топ-10 самых вкусных и полезных майских
Алматы
Детский центр приглашает детей от 1,5 до 7 лет на занятия.
Подробнее
http://www.poznai-ka.kz
Школа художественной гимнастики Натальи Кузнецовой
Топ-10 самых вкусных и полезных майских
Школа является спортивной организацией и активно участвует спортивно-культурной жизни города Алма
Подробнее
Детский центр гармоничного развития «Умнички»
Топ-10 самых вкусных и полезных майских
Алматы
Детский центр «Умнички» предлагает интересные и увлекательные, а главное - эффективные занятия д
Подробнее
Условия размещения: 30 000 тенге за 6 месяцев или 45 000 тенге за 12 месяцев Все объявления
Разместить рекламное объявление