Статьи

Вегетарианец с пеленок

295 
223 читателей оценили эту публикацию

Когда ребенку нет и нескольких месяцев, он питается молоком матери. Со временем рацион малыша меняется, он приучается к «взрослой» пище. Для большинства семей этот переход не представляет никакой проблемы, однако ситуация принимает иной оборот, если родители – вегетарианцы. Как поступить: воспитывать ребенка в соответствии с семейными традициями или дождаться, когда он сам сделает свой осознанный выбор?

вегетарианец

От истоков к современности

История вегетарианства берет начало в 1847 году в Великобритании.Уже в то время это была не просто система питания, которая включает в себя отказ от употребления продуктов животного происхождения, а настоящая философия, сформированная на основе религиозных взглядов и этических принципов. Члены Британского вегетарианского общества употребляли в пищу продукты растительного происхождения не из-за гастрономических предпочтений, а основываясь на твердой жизненной позиции и совокупности своих собственных взглядов на гуманность. Постепенно из Европы подобный образ жизни перекочевал в Россию, а оттуда уже к нам.

В Казахстане вегетарианство встречается не так часто в силу особенности менталитета и многовековых традиций. Однако, несмотря на обилие мясоедов, популярность подобной системы питания в нашей стране растет с каждым годом. В семьях, где родители предпочитают растительную пищу мясу животных, высок шанс, что и ребенок с малых лет будет воспитываться в соответствии с семейными традициями. Но не стоит забывать, что у вегетарианства, как и любого другого питания, есть как свои плюсы, так и минусы, и родители, желающие с малых лет воспитать из своего ребенка вегана, рискуют столкнуться с рядом сложностей.

 

Польза или вред?

Тема вегетарианства, пожалуй, одна из самых обсуждаемых в последнее время. Существуют как сторонники данной системы питания, так и ее ярые противники. Примечательно, что у обеих сторон есть доказательства правильности своей позиции. Предлагаю ознакомиться с аргументами, которые встречаются у обеих сторон чаще всего.

Если говорить про плюсы вегетарианства, то к ним можно отнести тот факт, что у приверженцев подобной методики питания более здоровый кишечник и поджелудочная железа. Это обусловлено тем, что овощи и фрукты содержат в себе полезные пищевые волокна, которые способствуют нормальной работе кишечника и улучшают желчеотделение, что, в свою очередь, предотвращает ряд других заболеваний.

Также вегетарианство положительно влияет на зрение, уменьшает риск развития катаракты глаз. Лучше у представителей «зеленого» образа жизни и цвет лица и состояние кожи, они имеют более свежий вид. Ребенок, который питается только растительной пищей, не будет иметь проблем с сердцем, будет менее агрессивным, более мягким и спокойным.

Основным минусом, которым пользуются противники вегетарианства, является тот факт, что у растущего организма имеется потребность в белках, витаминах и микроэлементах, таких как кальций, железо и цинк, которые содержатся в мясных продуктах. Без них дети начинают отставать от сверстников по выносливости, становятся более медлительными и вялыми. Также из-за недостатка витамина В12 ребенок будет склонен к ряду неврологических расстройств, а отсутствие в овощах и фруктах рибофлавина проявится в головокружениях и слабости.

Но проблемы со здоровьем ребенка не единственный минус. Важную роль в воспитании юного вегетарианца порой играют абсолютно банальные, бытовые проблемы, с которыми ребенок-вегетарианец и его родители непременно столкнутся в повседневной жизни. Едва ли в садике или школьной столовой меню включает в себя вегетарианские блюда, не говоря уже про праздники, дни рождения друзей, походы и пикники – все эти события поставят ребенка перед двумя важными для него вопросами: что съесть и как объяснить. Не говоря уже о том, что вегетарианство прилично бьет по карману, так как овощи, фрукты, орехи и соя стоят не дешевле мяса, однако для утоления голода требуются в больших количествах. Также малыш рискует натолкнуться на непонимание со стороны сверстников. Подумайте, готовы ли вы обречь свое чадо на подобные неудобства и стоит ли это того?

 

«Зеленый» рацион

Если вы все же решили растить маленького вегетарианца, то запомните, что пища, которую ежедневного употребляют взрослые веганы, не всегда подходит для неокрепшего детского организма, в большей степени нуждающегося в питательных веществах. Строгое вегетарианство больше подходит для взрослых, нежели для детей. Многие продукты нужно вводить постепенно, а от некоторых и вовсе стоит на какое-то время отказаться. Путь к вегетарианству должен начинаться с его легких форм, таких как лактовегетарианство или лактоововегетарианство, разрешающих употребление молока и яиц.

Ориентировочный возраст для введения новых видов пищи:
от 4 до 6 месяцев – злаки, обогащенные железом
от 6 до 7 месяцев – фрукты и овощи, размятые до состояния пюре
от 7 до 8 месяцев – представители семейства бобовых (горох, чечевица, тофу, фасоль)
от 8 до 9 месяцев – натуральный сок, пшеница и любая мягкая пища
от 10 до 12 месяцев – измельченные или мелко нарезанные фрукты и овощи

После года дневной рацион ребенка может выглядеть таким образом.
Завтрак. Овсянка, подсушенный хлеб и свежий фрукт на выбор: яблоко, киви, банан.
Обед. Хорошо разваренные овощи желтого или зеленого цвета, хлеб из цельной пшеницы с ореховым маслом.
Ужин. Котлеты из картофеля, рисовый гарнир, бобы, овощи.

 

Рецепт котлет «по-индийски»

Для приготовления котлет из картофеля или котлет «по-индийски» потребуется:

  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидор – 1/4 шт.
  • Консервированная кукуруза – 2 ст. л.
  • Горошек – 2 ст. л.
  • Лук – 1/2 шт.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Петрушка – 2 ст. л.
  • Панировочные сухари
  • Мука
  • Масло
  • Соль и специи по вкусу

Варить картофель и морковь в кожуре до мягкости. Сваренную картошку опустить на несколько минут в холодную воду, очистить от кожицы и растолочь до состояния пюре. Смешать горох, кукурузу, помидор, морковь, лук и чеснок. Добавить к приготовленной смеси из овощей картошку, соль и специи, все тщательно перемешать. Замесить тесто. Полученную картофельно-овощную массу окунуть в тесто, предварительно слепив из нее котлету. Обвалять котлеты в сухариках и поджарить на масле на среднем огне до золотисто-коричневой корочки. Приятного аппетита!

 

Кристиана Денисенко
Журнал "Клуб родителей Детки.kz" № 7 (49) Июль 2013

Реклама
Шоу центр — агентство детских праздников
Вегетарианец с пеленок
Алматы
Шоу центр — агентство детских праздников, предлагает Вам свои услуги в организации незабываемого
Подробнее
Познай-ка Монтессори центр
Вегетарианец с пеленок
Алматы
Детский центр приглашает детей от 1,5 до 7 лет на занятия.
Подробнее
http://www.poznai-ka.kz
Школа художественной гимнастики Натальи Кузнецовой
Вегетарианец с пеленок
Школа является спортивной организацией и активно участвует спортивно-культурной жизни города Алма
Подробнее
Творческая студия Comilfo
Вегетарианец с пеленок
Алматы
Самая важная задача всех родителей – сделать так, чтобы любимый ребенок был восхищен своим долгожданным праздником. Мы можем творить чудеса!
Подробнее
http://www.comilfo.kz
Детский центр гармоничного развития «Умнички»
Вегетарианец с пеленок
Алматы
Детский центр «Умнички» предлагает интересные и увлекательные, а главное - эффективные занятия д
Подробнее
Частная школа «Alliance school»
Вегетарианец с пеленок
Алматы
«Alliance school» - современная Школа завтрашнего
Подробнее
Детский комплекс «Art-LOTOS»
Вегетарианец с пеленок
Алматы
Детские развивающие центры, детский садик
Подробнее
http://art-lotos-detki.kz
Условия размещения: 30 000 тенге за 6 месяцев или 45 000 тенге за 12 месяцев Все объявления
Разместить рекламное объявление