Статьи

Сладкая, как мед

112 
101 читателей оценили эту публикацию

Именно так можно сказать о хурме, которая придется по вкусу любому гурману, к тому же польза от этого «зимнего» фрукта колоссальна. Об этом натуральном, вкусном и полезном продукте наш разговор.

Сладкая, как мед

О пользе хурмы
Достоинств у оранжевой вкуснятины много. Судите сами: благодаря обильному содержанию бета-каротина, который делает плод оранжевым, хурма способна укреплять зрение и дыхательную систему (последнее немаловажно в период морозов и метелей). Исходя из этой полезной особенности, выбирайте плод правильно: чем ярче кожица хурмы, тем насыщеннее цвет мякоти, а значит, витамина А в таком фрукте содержится много.

Хурма также зарекомендовала себя как отличный стабилизатор: природный состав плода работает на укрепление стенок сосудов и артерий, что также важно для детской сердечно-сосудистой системы. Добавьте сюда способность регулировать работу незрелого желудочно-кишечного тракта за счет высокого содержания пектина, повышать содержание гемоглобина в крови, улучшать настроение, и вы поймете, что хурма зимой – фрукт номер один не только в детском, но и во взрослом рационе.

К тому же многие народные рецепты содержат в своем составе мякоть этого плода – по мнению фитотерапевтов, этот фрукт обладает бактерицидными и вяжущими действиями, что работает в деле заживления ранок и ожогов и даже… в лечении ангины!

Кладовая солнца

Именно так можно назвать солнечного цвета фрукт, потому что его мякоть изобилует полезными веществами, отданными ему самой яркой и горячей звездой нашей галактики. Начнем с пищевых волокон – именно они вместе с пектином способны отлаживать работу пищеварительной системы; содержащиеся в мякоти дубильные вещества являются противовоспалительными и бактерицидными по отношению к некоторым условно патогенным микроорганизмам. Есть в хурме и антиоксиданты, которые помогают бороться с микробами-пришельцами и выводят лишние и ненужные вещества из организма.

Что касается витаминно-минеральной кладовой, то хурма может похвастать такими элементами, как калий, кальций, йод, магний, фосфор, железо, витамины С, Р и А. Богата мякоть фрукта фруктозой и глюкозой, которые делают фрукт сладким, укрепляют сердечную мышцу, но вместе с тем не перегружают организм. Кстати, килокалорий в 100 граммах хурмы содержится порядка 60, так что карапузам, чей вес превышает норму, эту «зимнюю» ягоду дают с ограничением.

Первые пробы

Считается, что пробовать хурму можно деткам с трех лет. Это ограничение накладывается из-за большого количества дубильных веществ и растительных волокон, с которыми незрелый ЖКТ просто не сможет справиться и отреагировать расстройством кишечника. Вторая крайность – вяжущее действие, которое способно спровоцировать запор. Третья причина ограничений – возможность аллергической реакции, на которую указывает яркий окрас плода.

Исходя из этих ограничений, пробы хурмы должны состояться только под пристальным контролем со стороны родителей и только в первой половине дня. Сначала пробуют небольшой кусочек, размятый в пюре, а затем, если нет нежелательных реакций, пробу увеличивают и предлагают лакомство в самых разнообразных вариантах, начиная от целого плода или порезанного кусочками лакомства и заканчивая всевозможными салатами, джемами, вареньем или даже запеканкой.

Сохраняем все полезное

Прежде чем купить хурму, осмотрите ее: хвостик спелого плода должен быть подсохшим, цвет хурмы – насыщенным. Сам плод должен быть сухим, однако на кожице допускается и даже приветствуется наличие черных полосочек (чем их больше, тем больше сладости вы получите). Если мякоть у спелого плода оранжевая или коричневая, то такой сорт именуется шоколадным, и отличить его об обычных сортов можно именно по цвету.

Помните, что идеальный вариант фрукта – целый, без повреждений, не подмороженный. Хотя некоторые гурманы уверяют, что хурму нужно морозить, чтобы удалить ненужную горечь и вязкость. Понятно, что на вкус и цвет товарищей нет, однако правила хранения в холодильнике никто не отменял, и с запасом купленные фрукты хранят именно там, в специальном отсеке для фруктов и овощей, который позволяет сохранить их в идеальном состоянии. А вот что касается морозилки, то в ней можно попробовать заморозить лакомство – хорошо промытые плоды хурмы укладываются в емкости и оставляются там… до лета. Если вам не нравится мороженая хурма, попробуйте ее повялить или просто подсушить – такая экзотическая восточная сладость придется по нраву и детям и взрослым.

Зимой, когда натуральные фрукты и ягоды не всегда доступны, можно восстанавливать витаминно-минеральный баланс хурмой. Этот экзот, ставший давно привычным, обеспечит ребенка всеми необходимыми веществами и укрепит его организм. Пробуйте сладкий фрукт, экспериментируйте с формой подачи и ешьте его во время зимних каникул – пара «зимних» ягод будет гораздо полезнее тарелки макарон, а энергии, силы и пользы даст не меньше.

Алима Оспанова

Журнал "Клуб родителей Детки.kz" № 01 (67) Январь 2015

Реклама
Творческая студия Comilfo
Сладкая, как мед
Алматы
Самая важная задача всех родителей – сделать так, чтобы любимый ребенок был восхищен своим долгожданным праздником. Мы можем творить чудеса!
Подробнее
http://www.comilfo.kz
Шоу центр — агентство детских праздников
Сладкая, как мед
Алматы
Шоу центр — агентство детских праздников, предлагает Вам свои услуги в организации незабываемого
Подробнее
Детский комплекс «Art-LOTOS»
Сладкая, как мед
Алматы
Детские развивающие центры, детский садик
Подробнее
http://art-lotos-detki.kz
Детский центр гармоничного развития «Умнички»
Сладкая, как мед
Алматы
Детский центр «Умнички» предлагает интересные и увлекательные, а главное - эффективные занятия д
Подробнее
Школа художественной гимнастики Натальи Кузнецовой
Сладкая, как мед
Школа является спортивной организацией и активно участвует спортивно-культурной жизни города Алма
Подробнее
Познай-ка Монтессори центр
Сладкая, как мед
Алматы
Детский центр приглашает детей от 1,5 до 7 лет на занятия.
Подробнее
http://www.poznai-ka.kz
Частная школа «Alliance school»
Сладкая, как мед
Алматы
«Alliance school» - современная Школа завтрашнего
Подробнее
Условия размещения: 30 000 тенге за 6 месяцев или 45 000 тенге за 12 месяцев Все объявления
Разместить рекламное объявление