Статьи

Синьор помидор

300 
204 читателей оценили эту публикацию

На дворе лето – время овощей. Так и хочется предложить малышу чего-нибудь вкусного и полезного. Взгляд останавливается на красных, розовых, желтых помидорках, но возникает вопрос: а можно ли? Ответим на него и рассмотрим томаты почти что под микроскопом.

Синьор помидор

«Томатная» история

Привезли помидоры из Америки, точнее, из Мексики голландцы, и случилось это в далеком XVI веке. Кстати, своим именем «томат» помидор обязан именно индейцам, потому как они звали овощ «томатль», что в дословном переводе звучит как «крупная ягода». Эту самую ягоду распробовали лишь в XIXвеке, а до того горшки с яркими шариками украшали подоконники аристократии. Спелые плоды пробовать не решались (видимо, побаивались яркой окраски), а вот пробы незрелого томата приводили к пищевым расстройствам, а все потому, что помидоры родом из пасленовых. Кстати, картофель и перец – родня томату.

Жители Средиземноморья распробовали спелые помидоры раньше всех остальных континентальных жителей, а потому в их кухне томаты нашли свое достойное место. Кулинарные секреты французских и итальянских поваров так и остались секретами, но опыт употребления помидоров был перенят прочими европейскими и азиатскими странами, и сейчас представить жизнь без помидора было бы трудно.

 

Помидор помидору рознь

Если речь идет о томатах, выращенных на собственных приусадебных участках и бабушкиных дачах, то польза такого овоща будет очевидна – в ярком овоще содержится чуть ли не половина таблицы Менделеева: минералы представлены калием, магнием, йодом, кальцием, фосфором, медью, железом и цинком. А вот витаминки собраны в аккуратный и увесистый такой букет: C, К, A, B, E, B2, PP, B6, бета-каротин. Но это еще не все: ученые выяснили, что в сочной мякоти томата содержится уникальное вещество ликопен. Это антиоксидант, пользу которого нельзя недооценить – содержащийся только в томатах ликопен способен укреплять сердечно-сосудистую систему и даже бороться со злокачественными образованиями и делает это гораздо эффективнее, чем всем известный витамин С.

Еще один момент. Хочется отметить, что этот природный антиоксидант является жирорастворимым, и его содержание увеличивается в переработанных помидорах. Вывод очевиден: чтобы увеличить объем ликопена, помидоры лучше всего поедать в салатах, заправленных растительными маслами, в тушеном виде и соковом варианте, прошедшем термическую обработку.

Что касается привозных помидорок, то они вряд ли могут похвастать шикарным набором витаминов и минералов, потому что они едут к нам очень долго, а по дороге, точнее, перед нею разноцветные овощи еще и обрабатывают специальными средствами, позволяющими увеличить срок хранения, что пользы явно не прибавляет. А вот вероятность пищевого отравления у ребенка, напротив, увеличивает.

 

Когда и как пробовать?

Все педиатры сходятся во мнении, что до года пробовать помидоры не стоит, потому что послабляющее свойство помидора может спровоцировать у крохи диарею, а ярко-красная (оранжевая, желтая, розовая) окраска овоща сигнализирует о возможных аллергических реакциях. Если уж очень хочется угостить кроху вкуснятиной, предложите сок этого овоща, и пусть ваш выбор падет на специализированное детское питание, которое учитывает все нюансы приготовления, а потому исключает соль, специи и посторонние примеси.

После года можно снимать пробу с синьора помидора, правда, с самого томата надо снять кожицу. Чтобы сделать это было просто, надрежьте кожицу на одном боку помидорки и облейте овощ кипятком – шкурка легко сойдет. Кроме того, такая обработка позволит исключить попадание в организм вредных кишечных бактерий, а также «вымоет» возможные химикаты, которые овощ получил в процессе роста. Предложите утром небольшой кусочек и отслеживайте реакцию в течение дня: если аллергической реакции и диареи не последовало, можете смело вводить томаты в детское меню.

Трехлетним карапузам и деткам старше можно предлагать помидоры в любом виде: свежие, в салате, сок и тушеные помидоры – ваш маленький гурман выберет то, что ему больше по вкусу. Даже соленую помидорку можете предложить ребенку за обедом – в этом возрасте от небольшой порции солененького вреда уже точно не будет, а вот улучшить аппетит – это да. Главное – знать, что у вашего чада нет «томатных» противопоказаний, а потому консультация педиатра окажется нелишней.

В чем соль томата?

Полезные свойства помидоров не ограничиваются благотворным воздействием на сердце и сосуды. Оказывается, в помидорах содержатся фитонциды, которые способны бороться с воспалениями и вредными бактериями. Кроме того, в томатах имеются пектиновые вещества, которые помогают организму нормализовать артериальное давление. Что касается состава, то все полезные вещества, перечисленные нами выше, составляют порядка 6%, а все остальное – это вода, а потому яркие овощи могут стать хорошими диуретиками, что немаловажно при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Добавьте сюда наличие незаменимых аминокислот и способность поднимать настроение благодаря серотонину, и вы поймете, что помидор – это тот продукт, который нельзя исключать из рациона ребенка (ну, если на то нет противопоказаний).

Как ни крути, а помидор – это полезный овощ. Главное, чтобы он был с огорода, и тогда ваш ребенок получит приличный заряд витаминов и полезных минералов, улучшит настроение и аппетит, что для мам и пап весьма ощутимо. Приятного аппетита!

 

Алима Оспанова
Журнал "Клуб родителей Детки.kz" № 6 (48) Июнь 2013

Реклама
Шоу центр — агентство детских праздников
Синьор помидор
Алматы
Шоу центр — агентство детских праздников, предлагает Вам свои услуги в организации незабываемого
Подробнее
Школа художественной гимнастики Натальи Кузнецовой
Синьор помидор
Школа является спортивной организацией и активно участвует спортивно-культурной жизни города Алма
Подробнее
Познай-ка Монтессори центр
Синьор помидор
Алматы
Детский центр приглашает детей от 1,5 до 7 лет на занятия.
Подробнее
http://www.poznai-ka.kz
Частная школа «Alliance school»
Синьор помидор
Алматы
«Alliance school» - современная Школа завтрашнего
Подробнее
Детский центр гармоничного развития «Умнички»
Синьор помидор
Алматы
Детский центр «Умнички» предлагает интересные и увлекательные, а главное - эффективные занятия д
Подробнее
Детский комплекс «Art-LOTOS»
Синьор помидор
Алматы
Детские развивающие центры, детский садик
Подробнее
http://art-lotos-detki.kz
Творческая студия Comilfo
Синьор помидор
Алматы
Самая важная задача всех родителей – сделать так, чтобы любимый ребенок был восхищен своим долгожданным праздником. Мы можем творить чудеса!
Подробнее
http://www.comilfo.kz
Условия размещения: 30 000 тенге за 6 месяцев или 45 000 тенге за 12 месяцев Все объявления
Разместить рекламное объявление