Статьи

Вам полезно молоко?

808 
367 читателей оценили эту публикацию

"Пейте, дети, молоко - будете здоровы!" - эти строки многим из нас знакомы с детства. О пользе молока мы не раз слышали от своих мам и бабушек. Но вот всем ли и всегда ли оно полезно? В этом вопросе у специалистов нет единого мнения. Одни и как правило, их большинство, считают, что любое молоко полезный продукт.

Вам полезно молоко?

Другие считают, что молоко полезно лишь детям. Третьи уверены, что пить молоко можно лишь взрослым. Поэтому мы представляем на суд читателя независимое мнение о видах молока и о том, как оно влияет на организм крохи.

Грудное молоко

Для новорожденного и детей первого года жизни идеальной пищей является материнское молоко, так как оно содержит все питательные вещества в тех идеальных соотношениях, какие ему требуются. Несмотря на многообразие различных заменителей грудного молока, следует твердо помнить, что настоящих конкурентов у него нет. Кроме питательных веществ и витаминов, в грудном молоке содержатся иммунные факторы, факторы роста и интеллектуального развития. Кроме того, материнское молоко не надо разогревать и добавлять «компоненты по вкусу». Оно "всегда готово". Мамино молоко имеет температуру оптимальную для ребенка, что значительно облегчает и улучшает процесс пищеварения. И что немаловажно, совершенно не требует материальных затрат.  Вот и получается, что грудное молоко идеальная пища для малыша. И пока не изобретена настолько же ценная жидкость, которая могла бы полностью повторить состав женского молока. Но что делать, если у мамы его нет или есть, но очень мало или при других обстоятельствах, когда мамочка не может кормить грудью? Как же выйти из этой, ситуации? Как говорил великий барон Мюнхгаузен «безвыходных ситуаций нет». Можно перевести малыша на альтернативное искусственное питание. Или, может, воспользоваться опытом предков и подыскать для малыша кормилицу?

 

Донорское молоко

Достойная альтернатива искусственным заменителям грудного молока. Правда вся проблема в том, что банка донорского молока у нас в Казахстане нет. Такая роскошь существует только на западе, да еще пожалуй в России. Так что с поисками надо определяться еще в роддоме. Например, познакомиться с какой-нибудь мамочкой, у которой молока «на тройню хватает».  А вот к газетным объявлениям о предложении услуг кормилицы стоит относиться с особой осторожностью. Нет, мы не беремся утверждать, что все женщины, дающие эти объявления поголовно больны гепатитом или злоупотребляют алкоголем. Среди них есть и приличные молодые мамы, которые из-за финансовых трудностей вынуждены продавать свое молоко, чтобы хоть как-то прокормить себя и ребенка. К тому же, если женщина вынуждена продавать грудное молоко - она, скорей всего, не в состоянии обеспечить себя полноценным питанием. Помните, в грудное молоко переходят все вещества, поступающие в организм матери - как полезные, так и вредные. Поэтому к выбору кормилицы стоит подойти со всей ответственностью. Вы должны быть абсолютно уверены, что она ведет здоровый образ жизни, правильно питается и не нарушает элементарные гигиенические правила при сцеживании. Но даже если вы уверены в добропорядочности кормилицы, не пренебрегайте стерилизацией донорского молока.

 

Детские смеси 

Основой большинства детских питательных смесей промышленного производства является коровье или козье молоко, а разработаны они таким образом, чтобы копировать состав пищевых веществ грудного молока. Поэтому концентрации белков и электролитов, таких, как натрий, калий и хлор, ниже, чем в коровьем и козьем молоке, тогда как уровни некоторых минералов, прежде всего железа и, в меньшей степени, цинка, выше. Промышленные детские питательные смеси не содержат пищевых биологически активных компонентов грудного молока (защитных и трофических факторов), а качество содержащихся в них белков и липидов (аминокислотные и жирнокислотные профили) может не быть оптимальным для потребностей грудного ребенка. Тем не менее, детские смеси представляют собой вполне удовлетворительный источник питания для грудных детей. Даже после введения прикорма, смесь продолжает играть важную роль в меню малыша, удовлетворяя потребности крохи в энергии и пищевых веществах. А в отсутствии грудного вскармливания, молочные смеси должны быть главной жидкостью в рационе ребенка в первые 9 месяцев, а возможно и дольше.

 

Коровье молоко

В его составе одновременно представлены все три группы пищевых веществ: пластические (белок, кальций), энергетические (жир, молочный сахар) и регуляторные (витамины и ферменты). Но его лучше не вводить в рацион малыша в чистом виде, до наступления 9-месячного возраста, так как химический состав коровьего молока отличается от человеческого. Содержание в коровьем молоке казеина (белка) примерно в 100 раз больше, чем в человеческом. Это белок потенциальный аллергенен для грудного ребенка. В материнском молоке содержится всего 0,2-0,5% казеина. Кроме того, жирность коровьего молока намного превосходит жирность материнского. В коровьем молоке мало железа, и оно не содержит тех иммунологических факторов, которые присутствуют в грудном молоке. Так что если уж и давать крохе коровье молоко, то только разведенное кипяченой водой или с минимальным содержанием жирности. Но не в коем случае не цельное! То же самое можно сказать и о молоке купленном в магазине, на котором вы варите каши или которым разбавляете смеси. Чем меньше в нем содержание жира, тем больше оно подходит вашем грудничку. И обязательно следите за сроком годности указанной на упаковке.

 

Козье молоко 

«Идет коза рогатая за малыми ребятами» - так, крутя перед носом рогаткой из двух пальцев, наивные взрослые обычно «пугают» малышей. Образ козы надежно засел в представлении многих поколений, как существа, занимающегося исключительно киднепингом и щекотанием живота.  Издавна было известно о магических свойствах козьего молока, обеспечивающих его высокую эффективность в питании ослабленных детей. Современные исследования показали, что содержание основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) в коровьем и козьем молоке очень близко, но существенно отличается от их уровня в женском молоке. У козы в молоке гораздо больше белка, но ниже содержание углеводов и еще меньше жиров. Интересно, что белки козьего молока имеют другой качественный состав по сравнению с белками коровьего. Их физико-химические и иммунологические свойства также различаются. Это очень важно с точки зрения переваривания молока. Сгусток, образующийся в желудке младенца после употребления козьего молока, значительно меньше по своим размерам и менее плотный, чем после употребления не разведенного жирного коровьего молока. Это то и облегчает его переваривание в желудочно-кишечном тракте ребенка.  Жиры козьего молока легче и лучше усваиваются, чем жиры неразведенного коровьего. В отличие от женского козье и коровье молоко более минерализованно - в нем в два-три раза выше содержание натрия, калия, кальция, фосфора. Однако в любом из этих видов молока низкое содержание железа. 

 

ВАЖНО! 

Почему не стоит кормить ребенка первого года жизни цельным коровьим и козьим молоком? Согласно рекомендациям педиатров грудное молоко – идеальная пища для ребенка первого года жизни. Если молока нет, нужно использовать обогащенные железом молочные смеси. Это означает, что цельным коровьим и козьим молоком, которое можно давать детям, достигшим годовалого возраста, не рекомендуется кормить грудных детей. Чем же отличается цельное коровье (козье) молоко от грудного молока (смеси разведенной разбавленным молоком)?  Неподходящий баланс питательных веществ. Коровье и козье молоко не содержит подходящий баланс питательных веществ, необходимых вашему ребенку на протяжении первого года жизни для роста и развития. Некоторые витамины и минералы, в избытке присутствующие в цельном коровьем молоке, могут перегрузить почки ребенка. Но, в нем высокое содержание полезных натрия и калия. Недостаточное содержание железа. В коровьем молоке мало железа, а имеющееся тяжело усваивается, и его не достаточно для развития мозга ребенка. Кроме того, в нем мало цинка, меди и витаминов С и Е. Плохая усвояемость. Организму вашего ребенка будет трудно усвоить цельное коровье и козье молоко, особенно некоторые содержащиеся в коровьем молоке протеины (например казеин). Избыточное содержание протеина. Содержание протеина в цельном молоке примерно в три раза превышает содержание протеина в грудном молоке, что может привести к образованию трудной для переваривания створоженной массы в желудке ребенка. Вывод: в течение первых 12 месяцев жизни ребенка не давайте ему цельное коровье и козье молоко – даже для приготовления каш. Обязательно разбавляйте его водой! 

 

Соевое молоко 

Часто в качестве заменителя коровьего молока используется соевое молоко. Но хотим предупредить, очень часто у детей-аллергиков (а именно они составляют большинство не переносящих молоко) возникает негативная реакция на лецитин, содержащийся в сое. Кстати, лецитин содержится во многих продуктах питания, а также в микстурах (лецитин добавляют туда в качестве эмульгатора) и лекарствах (антиастматические спреи). Обычное соевое молоко не содержит молочного сахара, в нем мало минеральных веществ (например, кальция нет вообще), а, скажем, карнитина (это важный белок) нет вовсе. Поэтому, подбирая соевое молоко для питания детей, лучше выбрать более обогащенный вариант. Миндальное молоко Кроме коровьего, козьего, соевого молока, существует также и миндальное молоко. На сегодняшний день многие родители имеют возможность пребывать за границей откуда могут привести его своему чаду. Но его, к сожалению, нельзя использовать в питании малышей, оно содержит слишком мало важнейших аминокислот. (Длительное применение такого молока может привести к серьезным нарушениям в развитии ребенка.) Кокосовое молоко Этот экзотический продукт лучше давать детишкам после 3-5 лет. И с осторожностью, так как этот не характерный для нашего региона и жителей продукт может вызвать аллергию. 

 

Где и какое молоко покупать для детишек?

К сожалению молоко плохо хранится. Оно быстро портится и становится непригодным к употреблению, так как в нем очень быстро развиваются различные опасные для здоровья микроорганизмы. Поэтому молоко для ребенка, особенно маленького, по своему качеству должно отвечать самым высоким санитарно-гигиеническим показателям.  К сожалению, многие родители не придают значения тому, где и какое молоко, они приобретают детям. Особенно опасно молоко, купленное у случайных продавцов на стихийных рынках. Часто оно подвергается фальсификации. Например, используется сода или другие химические добавки для снижения его кислотности. Также недобросовестные продавцы пользуются и другими «извращенными» добавками для того, чтобы молоко не сворачивалось. Конечно же, такое молоко нельзя давать малышам. Оно опасно даже для взрослого, а уж тем более – для ребенка. Молоко, которое предназначено детям, не должно содержать никаких химических добавок и случайных микроорганизмов. Не забывайте, что здоровье вашего крохи зависит, в первую очередь, от качества пищи. Имейте в виду, что даже после термической обработки, то есть после кипячения, молоко не может долго храниться. В нем могут развиваться болезнетворные микроорганизмы, которые способны навредить вашему ребенку. 

Детям, можно давать молоко длительного хранения. Оно готовится в особых стерильных условиях, в герметичной упаковке, что значительно снижает риск его загрязнения болезнетворными бактериями. Лучше покупать молоко в детских молочных кухнях, либо в специальных отделах магазинов, а не на обычных прилавках. Очень полезно для детей молоко, специально обогащенное витаминами.  Главное, быть уверенным в качестве продукта, который вы приобретаете для своего малыша. И тогда любая каша будет не только вкусной, но и полезной. 

 

Гульжан Рустемова
Журнал «Кенгуру» № 36

Реклама
Познай-ка Монтессори центр
Вам полезно молоко?
Алматы
Детский центр приглашает детей от 1,5 до 7 лет на занятия.
Подробнее
http://www.poznai-ka.kz
Творческая студия Comilfo
Вам полезно молоко?
Алматы
Самая важная задача всех родителей – сделать так, чтобы любимый ребенок был восхищен своим долгожданным праздником. Мы можем творить чудеса!
Подробнее
http://www.comilfo.kz
Частная школа «Alliance school»
Вам полезно молоко?
Алматы
«Alliance school» - современная Школа завтрашнего
Подробнее
Детский комплекс «Art-LOTOS»
Вам полезно молоко?
Алматы
Детские развивающие центры, детский садик
Подробнее
http://art-lotos-detki.kz
Школа художественной гимнастики Натальи Кузнецовой
Вам полезно молоко?
Школа является спортивной организацией и активно участвует спортивно-культурной жизни города Алма
Подробнее
Шоу центр — агентство детских праздников
Вам полезно молоко?
Алматы
Шоу центр — агентство детских праздников, предлагает Вам свои услуги в организации незабываемого
Подробнее
Детский центр гармоничного развития «Умнички»
Вам полезно молоко?
Алматы
Детский центр «Умнички» предлагает интересные и увлекательные, а главное - эффективные занятия д
Подробнее
Условия размещения: 30 000 тенге за 6 месяцев или 45 000 тенге за 12 месяцев Все объявления
Разместить рекламное объявление