Статьи

Вкусные витамины на всю зиму

18 
8 читателей оценили эту публикацию

Каждая хозяйка знает, что большинство овощей, фруктов и ягод, предлагаемые магазинами в зимние месяцы, имеют сомнительную питательную ценность и слабые вкусовые качества. Именно поэтому заботливые мамы заранее беспокоятся о том, чем будут почивать малыша в холодное время года, чтобы не только подкрепить его иммунитет, но и внести разнообразие в рацион.

Вкусные витамины на всю зиму

Безопасные способы хранения

Пожалуй, самый безопасный и популярный способ хранения овощей и ягод – это их заморозка. Именно из замороженных овощей, например, брокколи, цветной капусты, горошка и зелени, получается питательный и вкусный суп, а из ягод – восхитительный компот.

Болгарский перец, кукуруза, баклажаны и даже помидоры могут быть использованы при приготовлении рагу, запеканки или пирога.

Единственное правило – размороженные продукты нужно использовать сразу и не замораживать повторно. Именно поэтому практичнее всего использовать специальные небольшие пакеты для заморозки, в которые можно положить нужное количество продукта.

Более того, в такой пакет можно нарезать заготовку, например, для борща, и зимой, в нужный момент, просто добавить ее в бульон. Наверняка, любому малышу понравится сладкий вкус смородины, малины, ежевики и облепихи. И это не только вкусное лакомство, но и кладезь витаминов, защищающая от простудных заболеваний, боли в горле, насморка и кашля.

Плоды нужно перетереть в блендере или пропустить через мясорубку, затем засыпать сахаром в пропорции 1:1. Тщательно перемещать и залить в баночки с плотными, закручивающимися крышками. Хранить такие ягоды можно на нижней полке холодильника вплоть до следующего ягодного сезона.

Сушеные дольками фрукты и ягоды, такие как яблоки, груша, слива, абрикос особенно придутся по вкусу малышу зимой. Высушить их можно естественным путем на солнце либо в духовке.

В холодный период дети с удовольствием едят их просто так или при добавлении в компоты, кисели, пудинги и начинку для пирогов. При приготовлении детских консервов нужно сокращать время обработки плодов до минимума, так как от этого напрямую зависит содержание в них полезных веществ. Лучше всего использовать рецепты, в которых кипячение не требуется.

Не всё консервирование полезно

При консервировании вместо уксуса нужно использовать лимонную кислоту. Квашенные и маринованные продукты малышам до трех лет лучше не давать. Многие считают, что если продукт сквашен естественным путем, то безвреден для малыша.

На самом деле при квашении образуются продукты брожения, которые небезопасны для малыша. Фруктовые и овощные пюре в банках не стоит давать детям грудного возраста.

Для грудничкового рациона не используют овощи и фрукты с высоким содержанием нитратов, такие как шпинат, листья салата, свекла, арбуз, дыня. Некоторые ягоды и фрукты являются сильными аллергенами, особенно ягоды, гранаты, абрикосы и бананы, поэтому давать их следует с осторожностью, наблюдая за реакцией малыша.

Самые низкоаллергенные фрукты – это яблоки и груши, начинать прикорм лучше с них. Овощи, купленные в магазине, лучше предварительно замачивать на пару часов в воде для выведения нитратов.

Рецепты на заметку

Пюре для самых маленьких, сделанное своими руками, ничуть не хуже магазинного. Зачастую консистенция домашнего пюре получается жиже, но это из-за отсутствия крахмала, пектина и других стабилизирующих компонентов. Домашнее пюре можно использовать в качестве первого прикорма для малышей с 6 месяцев. Все пюре делаются по общей схеме, например, пюре из яблок.

Очищенные от кожицы, косточек и околокосточковых уплотнений яблоки нужно нарезать произвольными дольками и сложить в эмалированную кастрюлю. Добавить немного фильтрованной воды, она нужна для того, чтобы во время варки яблоки не подгорели. Поставить на слабый огонь, прикрыть крышкой и варить до мягкости яблок. После готовности снять кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера превратить их в пюре. Затем полученную массу опять поставить на слабый огонь и варить еще 15-20 минут, пюре должно покипеть, но не потемнеть. Горячее пюре разлить в стерилизованные банки и плотно закрутить.

Маленьким гурманам понравится пюре из кабачков и яблок, которые считаются самыми гипоаллергенными. К тому же кабачки, из-за высокого содержания калия, положительно влияют на работу сердца. Хорошо промытые плоды очистить от семечек, порезать на кусочки и варить 20 минут, далее овощи измельчить в блендере и вновь довести до кипения.

Тыква - прекрасный овощ для первого прикорма. Из тыквы можно приготовить прекрасное пюре, которое с удовольствием едят дети, к тому же тыква полезна, в ней содержится большое количество витаминов, в том числе, нормализующие обмен веществ в организме. Для тыквенного пюре идеально подходит овощ небольшого размера, который удобно чистить и он намного вкуснее. Небольшой кусок тыквы нужно порубить кубиками, отварить в пароварке или в воде в течение 20 минут. В теплом виде взбить блендером до получения однородной массы и разбавить при необходимости водой или детской смесью. В зависимости от возраста ребенка можно добавить соль и масло.

Брокколи – один из самых полезных овощей, так как содержит калий, железо, кальций, витамин С и высокое содержание белка. Для приготовления пюре из брокколи нужно разобрать капусту на соцветия, тщательно промыть и отваривать на пару в течение 20 минут. После того как капуста станет мягкой, измельчить ее в блендере или пропустить через сито, для детей старше года можно добавить в пюре сливочное масло и соль. Если варить капусту в воде, то погружать ее нужно лишь наполовину, варить всего 5-7 минут, замороженную - примерно 15 минут.

Для детей постарше можно сделать сладкие и полезные батончики из сухофруктов – измельчить курагу, чернослив, инжир и грецкие орехи, слепить из полученной массы батончики, если ребенок не страдает аллергией, можно добавить немного меда. Один такой батончик в день обеспечит малыша суточным рационом витаминов и полезных веществ, а также прибавит энергии и хорошего настроения.

Чем витаминизированнее будет рацион ребенка зимой, тем крепче будет его иммунитет, а значит, холодный период пройдет без простудных заболеваний. Не бойтесь экспериментировать, но при этом обязательно учитывайте возраст малыша и его реакцию на используемые ингредиенты. И помните, что вкусовые пристрастия и предпочтения формируются в детском возрасте, а значит, рацион ребенка должен быть максимально разнообразным и полезным независимо от времени года.

 

Юлия Ким

Реклама
Школа художественной гимнастики Натальи Кузнецовой
Вкусные витамины на всю зиму
Школа является спортивной организацией и активно участвует спортивно-культурной жизни города Алма
Подробнее
Познай-ка Монтессори центр
Вкусные витамины на всю зиму
Алматы
Детский центр приглашает детей от 1,5 до 7 лет на занятия.
Подробнее
http://www.poznai-ka.kz
Детский центр гармоничного развития «Умнички»
Вкусные витамины на всю зиму
Алматы
Детский центр «Умнички» предлагает интересные и увлекательные, а главное - эффективные занятия д
Подробнее
Шоу центр — агентство детских праздников
Вкусные витамины на всю зиму
Алматы
Шоу центр — агентство детских праздников, предлагает Вам свои услуги в организации незабываемого
Подробнее
Творческая студия Comilfo
Вкусные витамины на всю зиму
Алматы
Самая важная задача всех родителей – сделать так, чтобы любимый ребенок был восхищен своим долгожданным праздником. Мы можем творить чудеса!
Подробнее
http://www.comilfo.kz
Фабрика праздников "The Teens"
Вкусные витамины на всю зиму
Алматы
Фабрика праздников "The Teens" Детские праздники под ключ: дни рождения, окончание учебного года, семейные праздники. Для вашего праздника: - караоке, - дискотека, - Play Station 4, - салон красоты для девочек, - настольные игры, - праздничное меню, - торт, - профессиональная фотосъемка.
Подробнее
http://www.theteens.kz
Детский комплекс «Art-LOTOS»
Вкусные витамины на всю зиму
Алматы
Детские развивающие центры, детский садик
Подробнее
http://art-lotos-detki.kz
Частная школа «Alliance school»
Вкусные витамины на всю зиму
Алматы
«Alliance school» - современная Школа завтрашнего
Подробнее
Условия размещения: 30 000 тенге за 6 месяцев или 45 000 тенге за 12 месяцев Все объявления
Разместить рекламное объявление