Статьи

Как малыша влюбить в мясные блюда?

13 
3 читателей оценили эту публикацию

Мясо богато полноценными животными белками — источниками незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в организме и исполняют роль строительных материалов для клеток и тканей. Кроме того, мясо — источник железа, важного микроэлемента, который участвует в переносе кислорода в крови. Интересно, что железо из продуктов животного происхождения усваивается гораздо лучше, чем из растительных.

Как малыша влюбить в мясные блюда?

Еще мясо содержит витамины группы В, которые важны для правильного обмена веществ и функционирования центральной нервной системы. В мясе содержится фосфор, калий, магний и цинк, которые также необходимы для роста и развития малыша.

«В рационе ребёнка обязательно должно присутствовать мясо, мясные блюда вводятся с 8-9 месяцев, есть только некоторые ограничения или показания, например,  если у ребёнка есть допустим – анемия, есть проблемы с недобром веса с отсутствием минералов или микроэлементов в рационе ребёнка,  мясо даётся раньше: с 6 месяцев. Сейчас есть методы обследования, которые позволяют точно определить, когда лучше вводить мясной прикорм»  - рассказывает Наталья Васильченко, гастроэнтеролог.  

Лучше всего полезные вещества из мяса усвоятся, если на гарнир подать продукты, содержащие много витамина С — зелень и овощи. Мясные блюда должны быть на столе 3-5 раз в неделю. 1-2 раза в неделю с года в рационе ребенка должна присутствовать рыба, ну и 1 день можно сделать вегетарианским. У нас в стране мясо любят и едят почти каждый день. Мы с удовольствием едим и говядину, баранину и конину, птицу и рыбу. Но что же подходит детям? Какому мясу отдать предпочтение в первые годы жизни малыша? 

«Ну конечно – это говядина, есть диетические сорта мяса – крольчатина и утка, и куриное мясо, если даём, то грудку, но без кожицы. Недавно установлено, что телятина, хоть и диетический продукт, но очень сильно аллергезирует, потому что это молодое мясо. Конечно, постное мясо, потому что жир откладывается на стенках сосудов и до трёхлетнего возраста любой жир нужно убирать» -  рассказывает Наталья Васильченко, гастроэнтеролог.  

Зачастую малыши неохотно едят мясо. Кто-то не любит его жевать, а кто-то предпочитает только курицу, а вот от говядины и рыбы отказывается. Понятно, что для здоровья и развития, детям нужен разнообразный рацион питания. Поэтому ничего удивительного в том, что родители стараются уговорить кроху отведать очередной кулинарный шедевр. Кто-то украшает блюда, вырезая из овощей фигурки, а кто-то маскирует мясо в специях.  Но детям пока специи употреблять нежелательно. Как же приготовить мясо для малыша? С мяса нужно удалить жир, с птицы — снять кожу.

Не рекомендует варить супы на костном бульоне. Даже мясной бульон можно начинать давать детям только после 2 лет. До этого возраста супы должны быть сварены на овощном бульоне, а мясо или фрикадельки лучше отваривать отдельно и потом добавлять в суп. Для детей постарше, как и для взрослых лучше варить мясо в двух водах — когда мясо 5-10 минут поварится, воду сливают, затем заливают снова и уже варят до готовности. Так меньше опасности возникновения аллергии у ребёнка. Дело в том, что некоторые неполезные вещества «вымываются» в бульон. В противном случае они значительно повышают нагрузку на почки. 

«Конечно, не жарить ни в коем случае, мясо должно проходить тепловую паровую обработку, это тефтели, котлетки на пару, мясной фарш в любых проявлениях и можно делать пельмешки. Можно и запечь мясо – здесь особых ограничений нет. Шашлыки – это мясо, которое готовится на огне – и это хорошо, но если туда не будут добавлены специи. Кусочек для ребёнка можно сделать без специй и маринадов» - советует Наталья Васильченко, гастроэнтеролог.  

Мясо – неотъемлемая  часть рациона ребёнка. Оно придает ему силы и энергию для новых открытий и свершений. А задача мамы, сделать так, чтобы этот продукт пришлось крохе по вкусу.

Приглашаем Вас посмотреть видео на нашем ютюб - канале:https://youtu.be/zCZgT5Ji--4

 

Реклама
Условия размещения: 30 000 тенге за 6 месяцев или 45 000 тенге за 12 месяцев Все объявления
Разместить рекламное объявление