От 2 до 3 лет

Овощной протертый суп

• 1 шт картофеля,
• 0,5 шт моркови,
• 50 г белокочанной капусты,
• 1 стак воды,
• масло или сметана.

Овощи почистить, залить водой и варить до мягкости. Готовые овощи протереть через сито, развести отваром, добавить масло и еще раз прокипятить. Соль добавьте по вкусу. Перед подачей можно добавить сметану и украсить зеленью. 

Паровые котлеты из говядины

• 50-70 г мяса,
• 15-20 г черствой булочки,
• соль.

Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить размоченную в молоке булку, немного соли и хорошо вымешать. Можно добавить зелень укропа и измельченный лук. Мокрыми руками сделать котлетки, положить их в сковороду, добавить воды и тушить под крышкой около 30 минут. Подавать с овощным гарниром.

Морковные шарики

• 1 морковка,
• 1 маленькая картофелина,
• манная крупа,
• сухари для панировки.

Морковь и картошку сварить, измельчить до пюреобразного состояния. Массу сверху припудрить манной крупой, посолить и хорошо перемешать. Сформовать шарики размером с грецкий орех, обвалять их в сухарях и слегка обжарить. Все продукты даны в расчете на одну порцию для разового питания.

Компот

• 1 большое или 2 средних яблока( груши),
• горстка ягод,
• 1л воды,
• 1 ст.л сахара( если используете сладкие фрукты, то сахара добавьте меньше).

Яблоки порезать дольками, залить водой с сахаром, довести до кипения. Варить 5 минут. Перед окончанием варки добавьте ягоды( если есть). Калорийность суточного рациона для детей 2-3 лет составляет 70-90 ккал на 1 кг веса тела. При этом на завтрак приходится 20% от общего числа калорий, на обед 35-40%, полдник - 20% и ужин – 25-30%. 

Супы для малышей должны быть достаточно густыми (чтобы ложка медленно тонула) и сытными, т.к. объем желудка у ребенка небольшой. 

Журнал «Кенгуру» № 41